新じゃが 店頭に並ぶ時季になり ました 手頃なサイズの新じゃがは皮 も柔らかくて丸ごと焼いてもおいしく 食べられるます この時季ならではのものですよね この新じゃがは実は意外と繊細で保存 には注意が必要です 新じゃがは光と傷はNG 保存は冷暗所がベスト 光に当てず傷をつけないように新じゃが を保存するには...... 新じゃがはできれば1個ずつ新聞紙など にくるみ通気性の良い冷暗所かこれから の時期は気温が上がるので野菜室で 保存します 新じゃがは芽が出ることは少ないのです 保存の際0℃以下になると でんぷん質が 破壊されて味が悪くなるので温度を下げ 過ぎないように注意します この時季だけ味わえる新じゃが 賢く保存しておいしくいただきましょう