こんばんはSS２５０です。   今の春先の旬の食材は？ 沢山ありますが 例えば、「菜の花」 春先に出回る菜の花は、蕾の部分に ほのかな苦味があるのが特徴！   あえもの、炒め物やパスタの具に するのもおすすめですよ〜！   旬の菜の花のみずみずしさを 味わう為には？ 茹でる前のひと手間が大事なんです！   茎の下を少し切って、新しい切り口を作り 水につけて暫くおくことで 葉先まで水分がいきわたり 本来の歯触りを楽しむ事ができます！   料理の仕上がりもワンランク？ 上がりますよ〜！   では、今日はこのへんで。