旬を味わう！
2022.03.31
こんばんはSS２５０です。
今の春先の旬の食材は？
沢山ありますが
例えば、「菜の花」
春先に出回る菜の花は、蕾の部分に
ほのかな苦味があるのが特徴！
あえもの、炒め物やパスタの具に
するのもおすすめですよ〜！
旬の菜の花のみずみずしさを
味わう為には？
茹でる前のひと手間が大事なんです！
茎の下を少し切って、新しい切り口を作り
水につけて暫くおくことで
葉先まで水分がいきわたり
本来の歯触りを楽しむ事ができます！
料理の仕上がりもワンランク？
上がりますよ〜！
では、今日はこのへんで。
