新じゃがいも
2022.05.22
新じゃが 店頭に並ぶ時季になり
ました 手頃なサイズの新じゃがは皮
も柔らかくて丸ごと焼いてもおいしく
食べられるます
この時季ならではのものですよね
この新じゃがは実は意外と繊細で保存
には注意が必要です
新じゃがは光と傷はNG
保存は冷暗所がベスト
光に当てず傷をつけないように新じゃが
を保存するには……
新じゃがはできれば1個ずつ新聞紙など
にくるみ通気性の良い冷暗所かこれから
の時期は気温が上がるので野菜室で
保存します
新じゃがは芽が出ることは少ないのです
保存の際0℃以下になると でんぷん質が
破壊されて味が悪くなるので温度を下げ
過ぎないように注意します
この時季だけ味わえる新じゃが
賢く保存しておいしくいただきましょう
