定食
2022.12.01
「定食」は何の略？
昼時の居酒屋さんや中華料理屋さんで
よく目にします
焼き魚定食,生姜焼き定食,野菜炒め定食etc….
実はこの「定食」という言葉は略語なんです
どんな言葉の略か知っていますか？
答えは「一定＋食事献立」
「定食」は「一定＋食事献立」の略です
定食の意味は デジタル大辞泉では
「あらかじめいくつかの料理の組み合わ
せを決めてある献立」とありました
海外のようにコース料理や一品ずつ
オーダーするのではなく一度にたくさん
のメニューを堪能できる食事のことをさします
この定食文化は日本ならではのことのようです
また私たちがさまざまな食べ物を楽しめ
る一方でお店側の視点で考えると食材の
仕入れを安定させるためにも献立を固定
した方が料理もお金も合理的になります
定食のはじまりは江戸時代だといわれ
参勤交代をする武士のために定食屋が
生まれたそう そのときの食事は
ご飯、汁物、主菜、漬物をセットにしたもの
現在と同じような構成です
江戸時代から受け継がれていたとは驚きです
定食はおかずに目がいきがちですが実はご飯が主役
ご飯をおいしく食べられるようにおかず
が考えられています
三角食べをするとより食事がおいしくな
り消化もしやすくなります
好きな定食ランキングの上位には
からあげ定食
とんかつ定食
ハンバーグ定食が並びどれもお肉料理が
ランクインしています
ほかにも刺身定食、天ぷら定食も人気です
みなさんの好きな定食はなんですか？
