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10割そば

2024年05月20日
20240519_153647普段はそばの打ち方を学ぶお店 店主にお願いし手打ちした「そば玉」が あるとの事で食べさせていただきました 20240519_151311 目の前でそば玉をコネくっつき防止の ためにたっぷりと打ち粉をふり 麺棒で延ばしていきます 20240519_151622 延ばした生地を打ち粉をふりながら たたんでいきます 20240519_152023 定規の様な器具を使いそばぎり包丁で 切り幅を均等化に切っていきます そばぎりは体験もできました 20240519_152215 その間にこんな物も出していだきました 20240519_151817 そば粉10割の手打ちそばは香り味とも 最高でした 20240519_152907

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