10割そば | スタッフブログ | 横浜市南区、横浜市中区の葬儀・家族葬のフタバ

普段はそばの打ち方を学ぶお店

店主にお願いし手打ちした「そば玉」が

あるとの事で食べさせていただきました

目の前でそば玉をコネくっつき防止の

ためにたっぷりと打ち粉をふり

麺棒で延ばしていきます

延ばした生地を打ち粉をふりながら

たたんでいきます

定規の様な器具を使いそばぎり包丁で

切り幅を均等化に切っていきます

そばぎりは体験もできました

その間にこんな物も出していだきました

そば粉10割の手打ちそばは香り味とも

最高でした