久しぶりの○○シリーズ！
2020.07.29
こんにちは！こんばんわ！
いちです
今回は久しぶりのあの企画！
お魚シリーズ！！
久しぶりにやりました
今回のお魚はこちら
キレーなイトヨリダイ
前からこの見た目に興味があったので
今回買ってみました。
しかし、ほんとにキレー！
写真だと伝わりにくいかもしれませんが
目の前で見るとホントにキレー
お顔
身体
尾びれも一本ピーンって長いのありました
なんかでっかすぎる金魚みたい
ゆっくり観察させていただいた後は
お魚さんに感謝をしながら調理をしていきます！
今回は簡単です。
エラを取って、おなかに少し切れ込みいれて
内臓と血合いを取り中をキレーにしたら
お魚に気持ち程度のお塩を振って水でコトコトするだけ
しかし…
でかすぎて、フライパンに入らない…
残念ですが、尻尾を少し落として
ぎりぎりの大きさにしてコトコトしました
何を作ったかわかりましたか？
正解はコチラ！
アクアパッツァ
残念ながらお皿にも乗り切らんかったので
頭も移すときに落としました…
アクアパッツァって直訳すると「狂った水」って言うんですって
でも食べてみて、まさに狂った水
魚に振った塩と水、あとは今回はアサリを入れただけで
なぜここまで美味しいのか…
魚のダシやら旨味やらもろもろ溶け出しているんでしょうが
美味しかったぁ
今回は、見た目もキレイ、食べても美味しい
イトヨリダイ
美味しくいただきました
ごちそうさまでした！
