きゅうり
2023.07.13
夏野菜の代表の「きゅうり」
緑鮮やかなきゅうりはパリッとした食感と
涼やかな見た目で食卓を彩りサラダや漬物に
欠かせない野菜です
生でそのまま食べることが多いきゅうり
素材そのものの味が美味しさに大きく影響します
曲がったきゅうりは敬遠されがちですが
実は曲がっていても味は変わらないようです
きゅうりは95％が水分です
栄養成分はカリウム 葉酸を含みます
特にカリウムは体内の過剰な塩分を排除し
血圧を正常に保ち 利尿効果やむくみを
解消する効果があるとされています
また糠漬けにすると糠に含まれるビタミンB1が
加わって疲労回復効果も期待できます
暑い夏に向けて美味しいきゅうりを選びましょう
